Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)
Notre client recherche un Boulanger-Pâtissier H/F pour intervenir chaque week-end au sein de son atelier de production.Vous participerez à la fabrication de produits de qualité dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de production.Vos missions: - Réaliser le détaillage et le boulage de 150 à 200 brioches.- Assurer le contrôle de la pousse des produits.- Effectuer la cuisson et la mise sur grille des productions.- Préparer et fabriquer des Paris-Brest individuels.- Réaliser les pâtes à choux, crèmes et préparations associées.- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Débutant accepté