Boulanger / Boulangère

Vous assurez la production des gammes de pains et de viennoiseries. Vos missions principales seront les suivantes:

• Façonnage et spécialités: Réaliser le façonnage de la gamme de pains classiques et de nos produits spéciaux (pains de caractère, céréales, recettes maison) avec précision.
• Viennoiserie: Maîtriser l'ensemble de la chaîne de production des viennoiseries (pétrissage, tourage, façonnage) pour garantir une qualité constante.
• Cuisson: Piloter les différents types de cuissons en respectant les temps et températures pour optimiser le développement et la coloration des produits.
• Gestion des préparations: Préparer les pâtons, les levains et les différentes apprêts nécessaires à la production.
• Hygiène et Qualité: Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, ainsi que la propreté du poste de travail et du matériel.

Profil recherché

• Débutant accepté
• Vous êtes reconnu(e) pour votre précision, votre sens de l'organisation et votre capacité à respecter des processus de fabrication rigoureux.
• Passionné(e) par votre métier, vous faites preuve de dynamisme, d'esprit d'équipe et de ponctualité