Pâtissier H/F

Vous êtes pâtissier et vous aimez travailler des produits frais, réaliser des préparations maison et retrouver vos productions directement en rayon ?
Nous recherchons pour le compte de notre client un pâtissier expérimenté pour intégrer le laboratoire d'une enseigne de grande distribution au Cendre.

Contexte
Vous rejoignez un environnement de production où la régularité, l'organisation et le respect des recettes sont essentiels. Le poste demande une réelle autonomie sur les différentes étapes de fabrication, de la préparation des matières premières jusqu'à la finition et à la mise en rayon.

Vos missions

• Préparer et peser les matières premières selon les fiches recettes
• Réaliser les pâtes, crèmes, appareils, mousses, garnitures et préparations pâtissières
• Réaliser les cuissons et contrôler les températures et les temps de cuisson
• Confectionner entremets, tartes, viennoiseries et différentes pâtisseries selon les besoins du rayon
• Assurer le montage, le dressage et la décoration des produits
• Réaliser les finitions et garantir une présentation régulière et soignée
• Adapter les quantités aux besoins de production
• Contrôler la fraîcheur, l'aspect et la conformité des produits
• Participer à la mise en rayon et au réassort
• Veiller à la rotation des produits et au respect des dates
• Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement
• Nettoyer et désinfecter le laboratoire, les équipements et le matériel
• Respecter strictement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire

Les conditions de l'offre

• CDD 6 mois
• Poste basé au Cendre
• Horaires de journée, principalement sur des horaires matinaux
• Travail du lundi au samedi avec organisation selon planning du magasin
• Base de rémunération indicative: 2 200 à 2 300 € brut mensuel selon expérience
• Travail en laboratoire et en environnement grande distribution

Pré-requis

• Expérience professionnelle en pâtisserie
• Maîtrise des techniques de fabrication et de finition
• Connaissance des règles HACCP
• Bonne organisation et autonomie

L'expérience Aquila RH
Chez Aquila RH, vous n'êtes pas un CV parmi d'autres.
Vous êtes reçu en entretien et réellement écouté. Nous prenons le temps d'échanger sur votre parcours, vos compétences et vos attentes afin de vous proposer une mission qui vous correspond.
Vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé tout au long de votre contrat.

Envie de rejoindre cette équipe ?
Envoyez-nous votre candidature. Nous prendrons le temps d'échanger avec vous sur votre expérience et votre projet professionnel.

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience confirmée en pâtisserie professionnelle, idéalement en grande distribution, laboratoire artisanal ou environnement de production.
Vous maîtrisez les techniques de fabrication et êtes capable de travailler en autonomie. Vous êtes organisé, précis et attentif à la régularité de vos productions.

Cette offre est faite pour vous si...
Vous êtes autonome sur votre poste
Vous maîtrisez les bases techniques de la pâtisserie
Vous êtes à l'aise avec les volumes de production
Vous êtes attentif à la présentation et à la qualité des produits
Vous appréciez le travail rythmé et organisé
Vous êtes rigoureux sur l'hygiène et la traçabilité

Cette offre n'est pas faite pour vous si...
Vous recherchez uniquement un poste créatif sans contraintes de production
Vous n'êtes pas à l'aise avec les horaires matinaux
Vous ne souhaitez pas travailler le samedi
Le respect des règles d'hygiène alimentaire n'est pas une priorité pour vous

Informations complémentaires
Type de contrat: CDD
Temps de travail: Temps plein
Salaire: 14.51 € - 15.16 € par heure