Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste:

Notre client est un acteur reconnu de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans la fabrication de produits traiteurs salés et sucrés. Fort de 20 ans d'expérience et de 600 collaborateurs passionnés, il poursuit son développement en France et à l'international grâce à son savoir-faire, son exigence qualité et l'engagement de ses équipes.
Dans le cadre de son développement, notre client recherche plusieurs Boulangers (F/H) pour rejoindre son site de production situé à Malville (44). Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique, dans un environnement industriel rigoureux où la coopération et le savoir-faire boulanger occupent une place essentielle.

Votre mission: donner vie aux produits boulangers

Rattaché(e) au Responsable d'Équipe, vous participez à la fabrication et à la cuisson des pâtes selon un process semi-artisanal, tout en respectant les exigences d'un environnement industriel.
Vous interviendrez notamment sur la fabrication de produits variés tels que les pains surprise, pains de mie et bases de mini-produits apéritifs sucrés et salés.

Vos principales responsabilités

Préparation & organisation

• Réaliser la pesée des matières premières
• Organiser et préparer votre poste de mise en place
  Travail de la pâte
• Effectuer les pesées sur diviseuse volumétrique
• Réaliser les opérations de pétrissage
• Assurer le façonnage et le laminage
• Gérer les temps de pousse
• Réaliser l'enfournement et le défournement
  Qualité & sécurité
• Effectuer les contrôles visuels et sensoriels des produits
• Veiller à la conformité des fabrications
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé

Description du profil:

Le profil que nous recherchons

Formation***Formation de type CAP/BEP Boulangerie idéalement

Vos compétences techniques***Maîtrise des principales étapes de fabrication du pain et des pâtes

• Connaissance des techniques de pétrissage, façonnage, laminage et cuisson
• Capacité à respecter un process de fabrication précis
• Sensibilité aux règles d'hygiène et de sécurité en environnement agroalimentaire

Vos qualités***Rigueur et sens de l'organisation

• Autonomie
• Esprit d'équipe
• Adaptabilité
• Sens du travail bien fait
  Une expérience en environnement industriel ou agroalimentaire pourra constituer un véritable atout.