MANAGER DE CUISINE (H/F)

Rejoignez PROVDEV, une société dynamique spécialisée dans la restauration rapide de qualité. Nous exploitons l'enseigne La Famille (Finest Lunch) au cœur de la zone d'activités de la Duranne à Aix-en-Provence.
Spécialisés dans le concept de "Finest Lunch", nous proposons une cuisine fraîche, gourmande et variée (bowls, wraps, sandwichs, salades et livraison de kebabs).
Notre ambition est d'offrir une expérience de restauration rapide premium à notre clientèle, en alliant rapidité de service et excellence des produits.

VOTRE RÔLE ET VOTRE ENVIRONNEMENT
Véritable pilier de l'établissement, vous prendrez la direction d'une équipe dynamique de 8 personnes.
Au quotidien, vous évoluerez dans un environnement exigeant où l'équipe s'attache à:

• Préparer les ingrédients et les plats selon nos recettes établies.
• Assurer la propreté et l'organisation constante de l'espace de travail.
• Respecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Collaborer étroitement pour garantir un service rapide et efficace.

VOS MISSIONS PRINCIPALES
En tant que Manager, votre rôle est de conjuguer excellence opérationnelle et leadership humain. Vos missions se déclinent en cinq axes majeurs:

• Management et Leadership: Coordonner l'équipe, assurer la cohésion et piloter la formation continue de vos collaborateurs.
• Supervision Opérationnelle: Veiller à la fluidité du service, gérer les périodes de forte activité ("coups de feu") et soutenir vos équipes sur le terrain.
• Contrôle Qualité: Garantir que chaque plat respecte scrupuleusement les fiches techniques et les standards de qualité élevés de l'enseigne.
• Gestion de l'Hygiène et de la Sécurité: Être le/la garant(e) de l'application stricte des normes HACCP au sein de la cuisine.
• Gestion des Stocks: Suivre les inventaires, piloter les commandes fournisseurs et mettre en œuvre des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous possédez une expérience confirmée en management d'équipe de cuisine.
• Vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène HACCP.
• Vous faites preuve d'un leadership naturel et d'une grande capacité de gestion du stress.
• Votre rigueur et votre sens de l'organisation vous permettent de garantir une qualité constante, fidèle à l'image de marque de notre enseigne.

Prêt(e) à faire saliver le monde de l'entreprise à Aix-en-Provence ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !