Responsable Boucherie - H/F - Carnac

Et si votre prochain projet professionnel se trouvait à quelques minutes de la mer ?
ASTER Stratégie recrute pour l'un de ses clients, un magasin indépendant de grande distribution situé à Carnac, son/sa futur(e) Responsable Boucherie / Chef Boucher H/F.
Vous rejoignez un rayon boucherie performant, réalisant plus de 2 M€ de chiffre d'affaires, au sein d'un magasin entièrement rénové de 4 000 m².
Ici, pas de rayon à reconstruire: vous prenez la responsabilité d'une activité qui fonctionne, avec l'objectif de poursuivre son développement, maintenir un haut niveau de qualité et apporter votre propre dynamique. Votre mission
Véritable professionnel(le) de la boucherie, vous pilotez votre rayon avec une grande autonomie.
Vous aurez notamment pour missions de:

• Manager et fédérer une équipe de 6 collaborateurs permanents, renforcée en saison estivale;
• Organiser le rayon et le laboratoire;
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits;
• Superviser la préparation, la découpe et la mise en valeur des viandes;
• Conseiller une clientèle attentive à la qualité des produits;
• Piloter les commandes, les stocks, les marges et la démarque;
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire;
• Faire évoluer l'offre et proposer de nouvelles idées pour développer le rayon. Votre profil
  Vous êtes avant tout un(e) boucher(ère) de métier, passionné(e) par le produit et le travail bien fait.
  Vous avez également une vraie fibre managériale: vous aimez transmettre votre savoir-faire, accompagner votre équipe et créer une dynamique collective.
  Vous avez idéalement une expérience réussie en tant que Responsable Boucherie, Chef Boucher ou Adjoint expérimenté en grande distribution.
  Vous recherchez de l'autonomie, de la proximité avec votre direction et la possibilité de prendre des initiatives. Les conditions
• CDI à pourvoir dès que possible
• Rémunération attractive selon votre expérience
• Rémunération sur 15 mois
• Formation possible aux outils de gestion du magasin
• Un environnement de travail rénové, dynamique et performant Travailler à Carnac
  Au-delà du poste, vous rejoignez un magasin situé dans un environnement privilégié, à proximité immédiate du littoral, entre Auray et La Trinité-sur-Mer.
  Une belle opportunité pour associer projet professionnel, responsabilités et qualité de vie en Bretagne Sud.
  Vous connaissez votre métier, vous aimez les beaux produits et vous avez envie de prendre les commandes d'un rayon performant ?
  Alors rencontrons-nous.