Commis / Commise de cuisine
Le restaurant Bouillon-Sur-Seine, situé à Boulogne-Billancourt, recherche un(e) Commis de Cuisine pour accompagner son équipe au quotidien.
Dans le cadre d'une cuisine traditionnelle française généreuse et conviviale, vous assisterez les chefs de partie dans la réalisation des tâches de préparation et de production culinaire.
Vos missions principales:
Assurer les préparations préliminaires (épluchage, découpe, lavage des légumes, préparation des ingrédients de base)
Aider à la mise en place des différents postes de la cuisine sous la supervision des chefs de partie
Participer à l'assemblage simple de plats selon les consignes et fiches techniques
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des plans de travail et des locaux de cuisine
Participer à la réception et au rangement des livraisons (contrôle quantité/qualité, stockage)
Aider à la plonge batterie si nécessaire selon l'organisation de la brigade
Appliquer les consignes de sécurité liées à l'utilisation du matériel de cuisine
Profil recherché:
Formation en cuisine (CAP/BEP) ou première expérience en restauration souhaitée, débutants motivés acceptés
Envie d'apprendre et de progresser au sein d'une brigade
Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution
Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés selon planning
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S