Charcutier H/F
Vos missions
Rattaché(e) au chef d'atelier ou au responsable de production, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication:
Découpe et préparation: Réception, parage et transformation des pièces de porc selon les standards de l'entreprise.
Fabrication artisanale: Élaboration de nos spécialités (saucisserie, terrines, pâtés, jambons cuits/secs, rillettes, produits traiteur).
Créativité et assaisonnement: Dosage des épices, maîtrise des marinades, du fumage et des cuissons.
Hygiène et sécurité: Respect rigoureux des normes HACCP, de la traçabilité et des règles de sécurité sanitaire.
Profil recherché
Formation: CAP / BEP / BP Charcutier-Traiteur ou expérience équivalente en artisanat, PME ou grande distribution.
Savoir-faire: Maîtrise des techniques de découpe du porc et des processus de transformation charcutière.
Qualités: Rigueur, autonomie, esprit d'équipe et amour du travail bien fait.
Horaires de journée du Lundi au Vendredi !
6 Mois, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S