Agent d'affinage H/F
Rejoignez La Laiterie Marzac - Artisan du Fromage et de la Passion !
La Laiterie Marzac, située sur la zone artisanale de la pomme à Revel, est bien plus qu'un simple producteur de fromage. Depuis 2008, nous nous sommes engagés dans l'artisanat du fromage au lait cru de vache, chèvre et brebis, tout en honorant les traditions d'affinage et de crèmerie. En collectant le lait localement, nous misons sur la qualité et l'authenticité.
Nous vous proposons aujourd'hui l'opportunité de faire partie de notre équipe en tant qu'Affineur/Affineuse.
Vos missions:
Sous la direction de votre hiérarchie et en collaboration avec une équipe passionnée, vous serez chargé de:
Soigner et affiner les fromages de notre production
Participer à la préparation des commandes
Assurer un suivi rigoureux du processus d'affinage et de la traçabilité, et maintenir les équipements en parfait état
Horaires de travail:
35 heures par semaine du lundi au vendredi en journée continue
1 samedi sur 3 (2 à 3h de travail)
Votre profil:
Expérience: Vous avez une première expérience en fromagerie, agro-alimentaire, restauration - nous vous formons avec soin !
Compétences:
Appliquer des techniques d'affinage spécifiques
Conditionner des produits et contrôler l'affinage des fromages
Désinfecter et décontaminer les équipements
Gérer le stock de fromages affinés
Apprécier gustativement, olfactivement et visuellement les fromages
Traiter les commandes et préparer les expéditions
Suivre la traçabilité
Savoir-être:
Autonomie et rigueur
Précision dans les tâches
Capacité à organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Pourquoi nous rejoindre:
Intégrer La Laiterie Marzac, c'est faire partie d'une aventure humaine riche en saveurs et en découvertes. Vous évoluerez dans un environnement convivial où la passion pour le fromage artisanal se vit au quotidien. Vous apprendrez et perfectionnerez votre savoir-faire auprès de professionnels expérimentés.
Nous avons hâte de découvrir votre talent et de vous accueillir dans notre équipe passionnée !
6 Mois, Techniques de salage d'un fromage, S, Entreposer des produits, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Réaliser le moulage d'un fromage, S, Contrôler l'affinage d'un fromage, S