Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.
Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation.
Vous serez donc chargé(e) de:
Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
Réceptionner les livraisons
Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents.
Assurer le dressage des assiettes au moment du service
Utiliser des logiciels de gestion de stocks
Assurer la continuité du service
Nous recrutons un Second de Cuisine H/F pour un CDD du 15/10/2026 au 28/10/2026 pour un remplacement de congé annuel à temps plein.
Possibilité de réaliser également le remplacement du 28/10/2026 au 05/11/2026 à temps partiel
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E