Chef de Rang Polyvalent (H/F)

Description
Bizipoz recrute.

Bizipoz, c'est un restaurant à Saint-Jean-de-Luz où l'on vient manger, boire un verre et passer un bon moment.

Entre service, cuisine et événements, c'est l'équipe qui fait l'ambiance.

Bizipoz fait partie du groupe Hetzi. Depuis 30 ans, Hetzi imagine et fait vivre au Pays basque des lieux qui comptent, à travers l'immobilier, le tourisme, l'hôtellerie et la restauration.

Aujourd'hui, avec Bizipoz Hôtel, Bizipoz Bar & Restaurant, Bizipoz La Cave, Chez Mattin Traiteur et Txikitalia, le groupe développe des établissements conviviaux où se rencontrent gastronomie, partage et art de vivre basque.

Envie de rejoindre l'aventure ?

Avantages

• Mutuelle
• Indemnisation repas

Missions
Garantir le bon fonctionnement du service en salle en assurant la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
Le/la Chef de rang encadre l'équipe de salle, veille à la fluidité du service et à la satisfaction de la clientèle.

Dans le cadre de son poste, la/le Chef de rang peut être amené(e), en fonction des besoins de l'activité, à intervenir sur différents points de ventes: bar, coffee shop, dans une logique de polyvalence et de continuité du service.

Responsabilités principales - Poste de Chef de rang

• Organiser et superviser le service en salle
• Assurer un accueil professionnel et un service de qualité auprès de la clientèle
• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle
• Veiller à la mise en place, à la propreté et à la bonne tenue de la salle
• Gérer les réservations et optimiser le placement des clients
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Collaborer étroitement avec la cuisine et le bar afin de fluidifier le service
• Être garant(e) de l'expérience client et de l'image de l'établissement

Missions secondaires et ponctuelles - Polyvalence opérationnelle

Sur point de vente Bar (ponctuellement)

• Préparer et servir les boissons et cocktails selon les standards de l'établissement
• Assurer l'accueil et le conseil client au bar
• Maintenir le bar propre, organisé et approvisionné
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la mise en place et au rangement du bar

Sur Coffee Bar (ponctuellement)

• Préparer et servir les boissons chaudes (cafés, thés, spécialités)
• Maîtriser les bases de l'extraction café et du service barista
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des boissons
• Assurer l'entretien courant du matériel barista

Ces missions sont exercées en fonction des besoins du service, de l'activité de l'établissement et des compétences du/de la salarié(e).

Profil
Savoir-Faire

• Excellente maîtrise des techniques de service en salle
• Connaissance des produits
• Capacité à encadrer une équipe et à déléguer efficacement
• Compétences en organisation, gestion des priorités et gestion du stress
• Bases du service bar et barista appréciées

Savoir-Être

• Leadership naturel et sens de la communication
• Diplomatie, aisance relationnelle et sens du service
• Rigueur, sens du détail et exemplarité
• Réactivité, adaptabilité et sang-froid
• Esprit d'équipe et sens des responsabilités

Formation et Expérience

• 2 à 3 ans (ou saisons) d'expérience minimum dans un poste similaire

Conditions et Rémunération

• Statut: Employé

• Niveau: II

• Échelon: 3

• Type de contrat: CDD - 42h / semaine

• Rémunération: 2552.17€ brut mensuel

• Avantages: Mutuelle & Prévoyance

• Horaires: Travail en journée