Chef de rang/barman (H/F) SAISON39 (H/F)

Village Vacances LE DUCHET recherche pour la saison d'hiver un chef de rang h/f du 7/12/2026 au 28/02/2027 avec la possibilité de prolongation jusqu'au fin mars
Poste nourri et logé, 35h/semaine, 2 jours de repos consécutifs/semaine

MISSIONS GÉNÉRALES
A. Service en salle

• Accueillir, placer et accompagner les clients tout au long du repas.
• Présenter le menu et connaître les plats proposés.
• Assurer la mise en place: dressage, propreté, organisation des espaces.
• Réaliser différents types de service: assiette, buffet, plats, boissons.
• Approvisionner et maintenir les buffets (DLC, DLUO, FIFO).
• Anticiper les besoins des clients et assurer une présence rassurante.
• Assurer la propreté de la salle et de la salle polyvalente après chaque service.
• Communiquer les informations importantes au Responsable de salle.
• Enregistrements journaliers de température équipement froides, étiquettes, traçabilité, planning de nettoyage
  B. Service au bar
• Accueillir et conseiller les clients au bar et en terrasse.
• Préparer les boissons, cocktails simples, boissons chaudes et froides.
• Assurer le service au comptoir, en salle et en terrasse.
• Gérer les encaissements et la facturation.
• Maintenir le bar propre, rangé et accueillant
• Participer aux inventaires et au suivi des stocks (DLC, FIFO).
• Contribuer à l'ambiance conviviale du bar (sans excès ni bruit).
• Participer aux temps forts: pot d'accueil, apéritifs, ronde de terroir, soirées simples.
  C. Relation client
• Adopter une posture calme, professionnelle et bienveillante.
• Créer un lien simple et chaleureux avec les vacanciers.
• Répondre aux demandes avec disponibilité et courtoisie.
• Remonter les remarques clients au Responsable de salle.
• Contribuer à la fidélisation et à l'image du Village Vacances.
  Missions secondaires
• Renfort ponctuel au bar ou en salle selon l'activité.
• Participation à l'accueil des groupes (seniors, familles, scolaires), mise en place pot d accueil, ronde de terroir
• Aide à la mise en place des animations bar.
• Participation aux projets d'amélioration continue du service.

D.Hygiène, sécurité et procédures

• Respecter strictement les normes HACCP.
• Appliquer les procédures internes (ouverture/fermeture bar, procedures service salle et bar, encaissement).
• Maintenir les espaces propres et sécurisés.
• Signaler toute anomalie (casse, matériel, sécurité)

COMPÉTENCES
Savoir faire

• Techniques de service en salle.
• Techniques de base du bar et préparation de cocktails simples.
• Gestion d'un rang.
• Encaissement et utilisation de la caisse.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.
  Savoir être
• Sourire, politesse, calme, disponibilité.
• Dynamisme et sens du service.
• Présentation soignée.
• Esprit d'équipe et entraide.
• Capacité à gérer les pics d'activité.
• Attitude professionnelle en toutes circonstances.
• Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients.
• L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures conditions et que le service soit plus fluide.