Cuisinier(ère) en Résidence Autonomie (H/F)

La Résidence Autonomie Le Clos Breton accueille 56 personnes âgées qui vivent dans leur propre logement, dans un environnement sécurisé et convivial, tout en conservant leur indépendance. Vous travaillez dans une cuisine bien équipée, à taille humaine, avec une production sur place destinée directement aux résidents de l'établissement. Le poste permet de conserver une vraie dimension de cuisine et de qualité du repas.

Vos missions

• Préparer et confectionner les repas dans le respect des menus et des fiches techniques;
• Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à l'adaptation des repas au public accueilli;
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises;
• Assurer le rangement et la bonne rotation des stocks;
• Participer au suivi des commandes et des approvisionnements;
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS);
• Assurer les autocontrôles et la traçabilité nécessaires;
• Participer à l'entretien et au maintien en bon état de la cuisine et des équipements;
• Travailler en coordination avec les agents chargés du service en salle;
• Participer ponctuellement aux repas festifs, animations et événements organisés au sein de la résidence.

Type de contrat: CDD de 2 mois - renouvellement possible
Grade: Adjoint technique territorial ou contractuel - FPT
Rémunération: selon le statut de la fonction publique territoriale, avec primes et indemnités applicables
Temps de travail: temps complet
Poste à pourvoir: dès que possible - 1 we/3