CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

Nous recherchons des CHEFS DE CUISINE H/F sur le secteur Arrageois, vos missions seront:

• Production culinaire: Créer les menus, rédiger les fiches techniques et concevoir de nouveaux plats
• Management: Recruter, former, encadrer et motiver la brigade de cuisine (commis, chefs de partie)
• Gestion des stocks: Commander les produits, choisir les fournisseurs et contrôler les livraisons
• Hygiène et sécurité: Appliquer et faire respecter les règles strictes d'hygiène de la méthode HACCP
• Rentabilité: Suivre le budget, surveiller les coûts des matières premières et optimiser les ratios