Responsable d'exploitation en Restauration Collective (H/F)

Description du poste:

Nous recrutons un Responsable d'Exploitation F/H

Le poste en brefType de contrat: CDILocalisation: Château GontierTemps de travail: temps pleinSalaire: 2900€ brut + Primes Mensuelles + 13ème moisHoraires: 07h00 - 15h30Type d'établissement: Cuisine CentraleTaille de l'équipe: 17Nombre de convives: 700

Au quotidien Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes encadrer une équipe de 17 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), encadrement indirect de 2 moniteursorganiser et contrôler le suivi de la production culinaireréaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locauxassurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipesoptimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre clientparticiper à la vie de l'établissement de santéfaire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragiliséesDisposer d'autonomie et de responsabilitésBénéficier d'opportunité de formations et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.