Commis de cuisine (F/H) (H/F)

De l'Auvergne Rhône Alpes à l'Occitanie, en passant par PACA, les structures Filieris du sud sont pilotées par la direction régionale située à Alès.
Proposant une offre de santé complète, Filieris sud c'est: 23 centres de santé, 5 établissements, 8 SSIAD/SPASAD, 3 pharmacies, un pôle prévention.

Rejoindre Filieris, c'est faire partie d'une équipe et bénéficier de tous les avantages d'un groupe de santé.

Venez exercer votre art dans un environnement à taille humaine tout en bénéficiant des ressources d'un grand groupe de santé.
Rejoignez la Polyclinique Sainte Barbe, établissement de référence situé au cœur du bassin albigeois, à seulement 20 minutes d'Albi.

Intégrer notre polyclinique, c'est rejoindre un plateau technique complet et diversifié:

• Court Séjour Gériatrique (CSG): 21 lits.
• Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR): 25 à 30 lits.
• Hôpital de Jour (HDJ): 5 places.
• Unité de Soins Palliatifs.
• Plateaux de consultations externes et imagerie médicale (dont scanner) sur place pour une prise en charge réactive.

En tant que commis de cuisine, vous assurez la prise en charge patient. Votre quotidien:

• Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition.)
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Participer aux démarches HACCP (normes de restauration) et de certification

Roulement de postes matin et après-midi prévus sur plusieurs semaines:

• Poste de matin 7h-15h: Réception et dressage des plateaux repas, vaisselle du petit-déjeuner
• Poste d'après-midi 12h-20h: vaisselle, ménage de la cuisine, réception des plateaux repas

Compétences:
Connaître les règles d'hygiène et de propreté
Connaître les techniques de production culinaires
Notions de diététique, HACCP
Être autonome

Profil:
CAP/Bac-Pro cuisine