CUISINIER (H/F)

Restaurant à taille humaine situé à Gallargues le Montueux (30), recherche un cuisinier(ère) pour un poste de 35h/semaine. Missions: - gestion et organisation du poste - nettoyage et entretien du poste de travail - envoi des plats en temps - cuisson et envoi des plats - mise en place avant service - respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - réception des marchandises Profil: - autonome sur son poste - organisé(e) et efficace - sérieux(se), dynamique et ponctuelle - bon état d'esprit Conditions: Expérience en cuisine souhaitée Repos: dimanche/lundi/mercredi Travail en coupure mardi, jeudi, vendredi Samedi soir uniquement Poste à pourvoir rapidement début octobre

Débutant accepté, Chaîne du froid, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Procédures de la marche en avant, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Utilisation de grills professionnels, S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S