Commis de cuisine tournant /Commise de cuisine tournante (H/F)

L'hôtel restaurant spa de l'abbaye recherche un commis de cuisine capable d'effectuer la préparation des plats du restaurant. Vous devez préparer à l'avance la mise en place: éplucher et émincer les légumes, préparer les sauces, réaliser des mises en place de desserts. Capable d'assurer la réalisation de plats simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts...), vous assistez le chef de cuisine dans la préparation et l'élaboration du service. Cuisine soignée 100% maison semi-gastronomique. Le restaurant est référencé au Guide Gault et Millau. Environnement de travail répondant aux normes d'hygiène.

3 Mois, CAP, BEP et équivalents, E, Bac pro cuisine, E, CAP cuisine, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, S, Préparer les viandes et les poissons, E, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, S