Chef de rang (H/F)

Venez rencontrer cet employeur au Forum Transvalléen le jeudi 8 octobre 2026 de 9h à 13h à la salle des sports place du téléphérique 65170 St Lary Soulan.
Inscrivez-vous sur le site https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/724354/le-forum-de-st-lary-soulan-votre-passerelle-vers-l-emploi-en-montagne-saint-lary-soulan

MISSIONS DU POSTE

1. Organisation et supervision du travail de la brigade de salle
   Établir les plans de salle
   Organiser les briefings d'avant et d'après service
   Répartir les tâches de service
   Contrôler l'hygiène corporelle et vestimentaire du personnel
   Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer
   Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement
   Contrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vente
2. Relation commerciale avec la clientèle
   Prendre les réservations et les commandes
   Recevoir les clients et les accompagner à leur table
   Conseiller les clients et susciter la consommation
   Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
   S'assurer en permanence de la satisfaction du client
3. Contrôle du déroulement du service
   Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
   Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service
   S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service
   Coordonner les activités entre la salle et la cuisine
   Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine
4. Facturation et encaissement
   Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprise
   Présenter et encaisser les factures
   S'assurer de la satisfaction des clients
   Raccompagner les clients et les remercier de leur visite
5. Clôture du service et fermeture du restaurant
   Contrôler les caisses de l'ensemble de l'équipe
   Clôturer et balancer le journal de caisse
   Sécuriser le cash et faire le débriefing de service
   Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées
   Fermer et sécuriser l'établissement
6. Management et animation d'équipe
   Motiver l'équipe
   Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel
   Gérer les conflits internes
   COMPETENCES REQUISES POUR LE POSTE
   Savoirs/Savoir-faire: Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité - Faire respecter les étapes du service - Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l'établissement - Anticiper les dysfonctionnements - Argumenter des propositions d'amélioration du service - Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement - Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine - Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas - Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement - Redistribuer les tâches en fonction d'événements imprévus - Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle
   Savoirs comportementaux: Être souriant, disponible, discret, agréable - Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable - Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage, le choix du langage - Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement - Assurer la cohésion de l'équipe - Faire reconnaître et accepter son autorité - Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement - Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service
   Prise de poste 14/12/26 au 21/3/27
   Poste logé