PATISSIER H/F
Nous recherchons un/e Pâtissier/ ère pour compléter notre équipe, avec une prise de poste dès que possible. Vous travaillerez avec la pâtissière en poste à: - Préparer et fabriquer les gâteaux et entremets selon les recettes établies - Suivre les cuissons Vous travaillerez de 04h00 à 11h00 du matin, vos jours de repos seront le mercredi et le Jeudi, ou le mardi et mercredi. Une immersion professionnelle peut être envisagée en amont de la prise de poste. Une formation pourra vous être proposée afin de vous accompagner dans votre prise de poste.
Débutant accepté - SI CAP, SI CAP, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP pâtissier, S, Respect des recettes traditionnelles, S, Fermentation des pâtes à pâtisserie, S, Modes de cuisson des aliments, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Préparation de crèmes pâtissières, S, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Confectionner des pâtisseries, S, Préparer une pâte de pâtisserie, S