Chef de partie (H/F)

Maître Restaurateur Le Fer à Cheval recrute un(e) Chef de partie H/F polyvalent(e)

Véritable institution de la métropole lilloise depuis 50 ans, réputée pour ses viandes de qualité grillées au feu de bois et sa convivialité. Notre carte est 100% maison à base de produits frais et de saison, complétée par des suggestions à l'ardoise renouvelées quotidiennement, une cuisine qui rassemble: mijotés, grillades d'exception et bistronomie.
La salle compte 104 places assises et la grande terrasse donnant sur le Parc Barbieux est très appréciée d'avril à octobre (140 places).
Vous souhaitez exercer avec passion votre métier de cuisinier tout en étant accompagné pour progresser dans une ambiance bienveillante et conviviale ?
Rejoignez l'équipe en tant que Chef de Partie dés maintenant !

Vos missions:

• Vous confectionnerez les plats de la carte en suivant les fiches techniques et recettes mises à disposition ou validées avec le Chef de cuisine ou le Second.
• Vous apporterez votre savoir faire et créativité pour de nouvelles recettes, plats du jour, garnitures du jour, repas du personnel...
• Vous accompagnerez les demi-chefs de partis, commis, apprentis et stagiaires dans leurs missions au quotidien et la répartition des tâches
• Vous veillerez à la bonne réalisation des plats et la présentation es assiettes
• Vous participerez à certaines commandes pour votre poste, gérez le stockage des produits, leur conservation, l'entretien de votre poste de travail et des équipements de la cuisine tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité HACCP

Le profil que nous recherchons:

• Idéalement, vous avez un diplôme en cuisine (CAP, BAC PRO, BEP Hôtellerie...)
• Vous maitrisez toutes les techniques de base du métier
• Vous maîtrisez les différentes cuissons (viandes, poissons, sauces.)
• Vous avez une expérience confirmée à ce poste (min. 2 ans)
• Vous êtes dynamique, consciencieux et bon communicant

Nous vous proposons d'intégrer notre brigade passionnée en contrat CDI 35 H
(heures supplémentaires majorées / selon profil possibilité aussi d'un temps partiel)
Les shifts sont en coupure 2,5 à 3 jours de repos par semaine
Fermeture tous les dimanches soirs et plusieurs jours fériés.

Vous pourrez bénéficier de nombreux avantages comme:

• Une équipe soudée et alignée avec les valeurs "Amour" "Joie" "Partage"
• Un bon repas à chaque service
• Un management bienveillant et participatif contribuant à une ambiance de travail sereine et constructive et à l'évolution personnelle et professionnelle
• Une mutuelle d'entreprise généreuse
• Une prime annuelle dans le cadre de l'intéressement au bénéfice
• Sorties du personnel, avantages d'une entreprise familiale avec une direction proche de ses équipes

Envoyez-nous votre CV par mail à:

Question(s) de présélection:

• Qu'est ce qui vous motive dans ce métier et quels sont vos atouts principaux ?