Moniteur Encadrant Polyvalent en Atelier Technologique Laiterie (H/F)

L'ENILV DE LA ROCHE SUR FORON, C'EST QUOI ?
L'École Nationale des Industries du Lait et de la Viande est un établissement agricole local de formation professionnelle spécialisé en agro-alimentaire situé à La Roche sur Foron (74), constitué de 3 centres: lycée, centre de formation et entreprise d'application. Elle forme différents types de publics (scolaires, étudiants, apprentis, salariés, demandeurs d'emplois) aux métiers de l'industrie laitière et agro-alimentaire dans les métiers de production tels que beurrier, fromager, charcutier et boucher.

La partie entreprise de l'ENILV est appelée ATELIERS TECHNOLOGIQUES. Ce centre économiquement autonome a pour mission de transmettre les savoir-faire de transformation alimentaire aux apprenants sur le principe: « J'apprends en faisant »
Les Ateliers Technologiques ont donc une activité économique semblable aux entreprises du secteurs professionnel.

Nous recrutons un(e) Moniteur(rice) Encadrant Polyvalent en Atelier Technologique Laiterie.

VOS MISSIONS:
En collaboration avec l'équipe de Moniteurs/Monitrices, des formateurs en technologie laitière et fromagère et du responsable de pôle, vous interviendrez sur:
L'encadrement technique et pédagogique des apprenants et des salariés du chantier d'Insertion (accueil, organisation-planification des tâches, évaluation, accompagnement individuel)
Les productions de beurre, fromages et produits frais (conduite du processus de fabrication, fermentation, suivi du plan de contrôle, nettoyage)
Gestion de la traçabilité: enregistrements, contrôle, planification, suivi des fabrications et stocks
Respect des normes d'hygiène et sécurité
Assurer le suivi et la mise en œuvre des procédures qualité
En collaboration avec les coordonnateurs des formations, mettre en œuvre les apprentissages répondants aux objectifs pédagogiques des séquences identifiées en Atelier Technologiques.
Réaliser des activités connexes telles que:

• des actions de formations en face à face
• et/ou la participation ou à la conduite d'études expérimentales ou de travaux de Recherche et de Développement.
  A terme, la responsabilité d'une ligne de production est une opportunité à saisir.

PROFIL RECHERCHÉ:

• De formation supérieure type Bac+2 ou Licence (Bac+3) dans le domaine de la transformation Laitière ou alimentaire, (BTS STA Produit Laitier, Aliment Processus Technologique ou BTSA BIOQUALIM) ou diplôme équivalent. (L'expérience professionnelle serait un plus).
• Une bonne connaissance des processus de transformation dans le domaine laitier/agroalimentaire.

MODALITÉS DU CONTRAT:

• Nature: CDI avec une période d'essai d'un mois
• Localisation: l'activité est basée La Roche sur Foron (74) sur le site de l'ENILV, et au sein des entreprises agroalimentaires, laitières/fromagères régionales
• Prise de poste: octobre 2026
• Durée hebdomadaire de travail: 35 heures de travail (présence sur site)
• Rémunération brute annuelle (base pour un temps plein): à partir de 27 000 €, selon expérience
• Congés: 5 semaines + jours fériés.

PRÊT(E) À RELEVER LE DÉFI ?
Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'attention de M. Patrice DIEUDONNE, directeur des ateliers technologiques à l'adresse suivante:
Téléphone: 04 50 03 01 03 (standard) ou 06 81 55 64 69 (M. dieudonné)