CHEF DE PARTIE CHAUD/ FROID ET PÂTISSERIE (H/F)
Optineris Rochefort recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F au sein d'une brasserie bistrot chic réputée.VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de:- Réaliser les préparations culinaires de votre poste dans le respect des fiches techniques;- Assurer la mise en place et le dressage des plats;- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes;- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);- Participer à la gestion des stocks et au rangement de votre poste de travail;- Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.
Débutant accepté