CUISINIER (H/F)

LE LIEUX:

Depuis plusieurs années, nous imaginons et développons avec passion des lieux de vie dédiés au cocktail, à la gastronomie conviviale et à l'art de recevoir. Après Dijon et Beaune (Monsieur Moutarde, Bouillon Notre Dame, Bambou Cocktail Club, Bouillon Galion), nous avons ouvert un nouveau chapitre avec notre restaurant à Besançon: Villa Miko !

Installé dans un monument historique des années 70 du centre ville, signé par un architecte moderne de renom, le restaurant bénéficie d'un cadre rare, à l'entrée d'un parc arboré aux arbres centenaires. Terrasse verdoyante, volumes uniques et atmosphère élégante font de ce lieu une véritable destination de convivialité et de plaisir.

LE CONCEPT:

Notre établissement est ouvert de 17h00 à 1h00 autour d'une offre de petits plats à partager et d'une carte de cocktails créatifs, mettant en valeur des produits de qualité et une cuisine soignée.

À partir du mois de septembre, un service du midi viendra compléter l'offre avec une table raffinée, destinée à une clientèle d'affaires et aux amateurs de cuisine exigeante. Le dimanche nous proposerons également un brunch généreux et familial.

A PROPOS DU POSTE:

Nous recrutons un(e) cuisinier(ère) (H/F) en CDI, dynamique et motivé(e), pour intégrer notre équipe en cuisine composée d'un directeur, d'un responsable de cuisine et d'un second cuisinier. Vous évoluerez dans un cadre stimulant, au sein d'un établissement de caractère, où la qualité de l'accueil et du service constitue une priorité essentielle.

VOS MISSIONS:

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats, dans le respect de l'identité culinaire du lieu
• Travailler des produits frais et de saison, généreuse et conviviale
• Assurer le dressage des assiettes avec soin et régularité
• Respecter les fiches techniques, les standards de qualité et les délais de service
• Participer à la mise en place avant les services et au nettoyage du poste de travail
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'ensemble de l'équipe de cuisine
• Être force de proposition pour l'évolution des plats, des cartes et des formules

PROFIL RECHERCHÉ:

• Formation en cuisine ou première expérience réussie à un poste similaire
• Passion pour la cuisine, les produits et le travail bien fait
• Bonne maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisine
• Organisation, rigueur et efficacité, y compris en période de forte affluence
• Esprit d'équipe, fiabilité et sens des responsabilités
• Capacité d'adaptation à différents rythmes de service (midi, soir, brunch)

Rejoindre notre restaurant, c'est faire partie d'une aventure dès son lancement, évoluer dans une équipe dynamique et engagée, et contribuer à faire vivre un lieu où l'on vient autant pour l'ambiance que pour l'assiette.