SECOND DE CUISINE H/F (H/F)

OFFRE D'EMPLOI - SECOND DE CUISINE (H/F)

Restaurant familial - Cuisine de saison, tapas & burgers maison

Poste évolutif - Prise de poste au 1er septembre

L'établissement:

Restaurant familial où tout est fait maison. Notre concept repose sur trois piliers:

• Des tapas et burgers maison, présents à l'année sur la carte

• Des plats du jour (poisson et viande) qui évoluent chaque jour selon la saison

• Une formule du midi, avec un dessert du moment renouvelé régulièrement

La carte évolue à chaque saison, avec une base solide et des nouveautés régulières. C'est une cuisine vivante, créative, où l'équipe a une vraie liberté sur les propositions.

Le poste:

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine, dynamique. L'équipe actuelle, en place depuis 2 ans et demi, quitte le restaurant en fin de saison: tu intègres donc une toute nouvelle équipe, en binôme avec un chef de cuisine.

Missions principales:

• Seconder le chef dans le renouvellement partiel de la carte à chaque saison (tapas, burgers, base de la carte)

• Participer à l'élaboration des plats du jour (poisson et viande), renouvelés quotidiennement

• Aide aux commandes fournisseurs et à la gestion des approvisionnements, avec autonomie progressive

• Réalisation de la mise en place avant chaque service

• Production des plats en service

• Respect des normes HACCP et bonne tenue générale de la cuisine

• Plonge

Profil recherché:

• Première expérience confirmée en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent)

• Envie réelle d'apprendre et de progresser vers un poste à responsabilités

• Motivé(e), rigoureux(se) et curieux(se) des produits et des saisons

• Rigueur sur l'hygiène et les normes HACCP

• Esprit d'équipe: le poste fonctionne en binôme avec le chef, dans une ambiance familiale

• Capacité à gérer un rythme soutenu (plats du jour quotidiens, dessert renouvelé fréquemment)

Conditions:

Contrat CDI

35h + heures supplémentaires rémunérées s'il y en a

2 jours de repos consécutifs par semaine

2 coupures par semaine

Salaire fixe + prime mensuelle indexée sur la participation à la marge brute du restaurant