POISSONNIER / FILETEUR (H/F)
POSTE TEMPS PLEIN SPECIALISER EN POISSONNERIE
Débutant accepté, Dresser des plats pour le service, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Concevoir des recettes et menus, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S