SECOND DE CUISINE (H/F)

Notre agence d'intérim recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Second de Cuisine (H/F) dans le cadre d'un renfort d'équipe. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions: Participer à la préparation des repas dans le respect des fiches techniques Assister le Chef dans l'organisation et la coordination de la production Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les stocks et participer aux commandes Contrôler la qualité des plats servis Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou équivalent) Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle Maîtrise des normes HACCP Esprit d'équipe, sens de l'organisation et réactivité Mission d'intérim de longue durée pouvant évoluer vers un CDD ou un CDI.

1 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S