E.Leclerc - MANAGER DE DÉPARTEMENT CHARCUTERIE-FROMAGERIE - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

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GESTION COMMERCIALE ET ANIMATION DU RAYON:

• Piloter l'activité des rayons charcuterie et fromagerie à la coupe.

• Garantir l'attractivité des étals (théâtralisation, fraîcheur, mise en valeur des produits du terroir et AOP/AOC).

• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à un conseil personnalisé et chaleureux.

PILOTAGE DE LA PERFORMANCE ÉCONOMIQUE:

• Gérer les achats, le suivi des stocks et les relations avec les fournisseurs.

• Fixer les prix de vente, piloter les marges, le chiffre d'affaires et maîtriser la casse.

• Organiser et analyser les inventaires périodiques.

MANAGEMENT D'ÉQUIPE:

• Encadrer, animer et développer une équipe de 4 collaborateurs (vendeurs).

• Établir les plannings de travail dans le respect du droit du travail.

• Transmettre le savoir-faire métier et former l'équipe aux techniques de vente et de découpe.

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ:

• Veiller au respect strict de la réglementation sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des produits.

PROFIL RECHERCHÉ

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FORMATION & EXPÉRIENCE:

• Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en alimentation/commerce, ou niveau équivalent.

• Expérience exigée de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (en grande distribution ou commerce traditionnel).

COMPÉTENCES TECHNIQUES:

• Excellente connaissance des produits (fromages, salaisons, spécialités régionales, saisonnalités).

• Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et de gestion d'un centre de profit.

SAVOIR-ÊTRE:

• Véritable commerçant dans l'âme, passionné par la gastronomie et le sens du service.
• Leadership, aisance relationnelle et rigueur d'organisation.