Chef de rang (H/F)

Chef de rang / La Galerie

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Chef de Rang au Restaurant La Galerie, vous êtes responsable
d'assurer un service de qualité en créant une expérience client
exceptionnelle. Vous veillez à la bonne coordination des services (du petit
déjeuner au dîner), conseillez les clients sur les mets et les vins, et
êtes le garant des standards d'un établissement prestigieux.

Service et relation client

1. Accueillir les clients avec courtoisie et convivialité.
2. Présenter le menu et les suggestions du jour, en mettant en avant les
   spécialités
3. Prendre les commandes et assurer un service efficace et soigné.
4. Conseiller les clients sur le choix des vins pour accompagner leurs
   plats.

Coordination du rang

1. Gérer un rang de tables en veillant au bon déroulement du service.
2. Encadrer et assister les commis de salle dans la mise en place et le
   service.
3. Communiquer efficacement avec la cuisine pour garantir la fluidité
   des envois.

Mise en place et suivi

1. Préparer la salle avant chaque service (dressage des tables,
   vérification du matériel).
2. Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces tout au long du
   service.
3. Participer au rangement et au nettoyage après le service.

Connaissances en vins et conseil

1. Présenter la carte des vins et conseiller les clients en fonction de
   leurs préférences et des plats choisis.
2. Maîtriser les techniques de service du vin (présentation,
   décantation, service au verre).
3. Collaborer avec le sommelier pour approfondir vos connaissances sur
   la sélection de vins régionaux et internationaux.

Fidélisation et satisfaction client

1. Assurer une expérience client personnalisée et mémorable.
2. Gérer les demandes spécifiques ou éventuelles réclamations avec
   diplomatie.
3. Encourager les retours des clients pour améliorer continuellement la
   qualité du service

Cette liste de missions n'est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction
des besoins du service.