Boulanger (H/F)

Rejoindre Feuillette, c'est intégrer une enseigne en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses produits, son exigence artisanale et la convivialité de ses établissements. Dans le cadre du développement de notre Boulangerie Feuillette de Villabé, nous recrutons un Boulanger (H/F) afin de renforcer notre équipe de production. Sous la responsabilité du Responsable de Production, vous participez à l'ensemble des étapes de fabrication des produits de boulangerie, dans le respect des recettes, des méthodes et des standards de qualité de la Maison Feuillette. Vos missions seront les suivantes: - Réaliser les différentes étapes de fabrication: pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson - Respecter les recettes, les dosages et les procédures internes Feuillette - Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP) - Participer à la mise en place et à l'entretien du poste de travail - Contribuer au bon fonctionnement de l'équipe de production Profil recherché: - Formation en boulangerie (CAP, BP ou équivalent) - Expérience réussie en production artisanale ou en enseigne de qualité - Maîtrise des techniques de panification traditionnelle - Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe - Sens du détail et attachement à la qualité du produit fini - Motivation à rejoindre une enseigne reconnue pour l'excellence de son savoir-faire

1 An(s), CAP, BEP et équivalents, boulanger, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Cuire des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S