Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Service Atelier de fabrication / Production Chocolat Position hiérarchique - Rattaché au: Responsable d'atelier chocolat/liquide - Relations fonctionnelles: Équipe de production, service qualité, service R&D Missions et activités - Assurer le démoulage et le conditionnement des produits finis - Effectuer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel - Appliquer les procédures HACCP et les consignes de sécurité alimentaire - Contrôler visuellement la conformité des produits - Renseigner les fiches de production et de traçabilité - Alerter le responsable en cas de dysfonctionnement ou de non-conformité - Assurer le contrôle du bon fonctionnement du matériel de production et alerte en cas de dysfonctionnements - Alerter en cas de stocks faible de matières premières, assurer le FIFO pour éviter les DDM dépassées - Rangement des matières premières dans les zones dédiées (en production et à la réception) - Participer à toutes les taches de l'atelier chocolat si besoin (productions manuelles, valisettes.) - Aide sur toutes les missions de la zone d'activité Mascarin selon les besoins définis par le responsable - Evacuer tous les déchets de production quotidiennement en respectant les différents tris - Cette liste de tache est non exhaustive et peut evoluer en fonction des besoins. Conditions d'exercice - Travail en atelier agroalimentaire - Station debout prolongée - Port d'équipements de protection individuelle - Horaires variables selon les besoins de production (pics saisonniers possibles)
2 An(s), Normes qualité, E, Procédés de fabrication alimentaire, E, Produits alimentaires, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Monter et régler une installation, une machine, E, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, E, Approvisionner une machine en matière première ou en produit, E, Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits, E, Respecter des procédures, modes opératoires et instructions, E, Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E