Cuisinier spécialisé en cuisine indienne (H/F)
Restaurant traditionnel en cuisine Indienne recherche un(e) Cuisinier(ere) qui connait et a pratiqué la cuisine indienne et qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir - Horaire de 11h à 14h30 environ, puis de 18h30 à 22h30). Missions: - Participer à l'élaboration des menus - Préparer et réaliser des plats (chaud et froid) - Fournir de l'entrée au dessert - Assurer la présentation pour le service - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gestion des stocks - Contrôle réception des denrées Profil: - Méthodique et organisé - Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress - Allier rapidité et exécution parfaite - Savoir se faire assister par un ou des commis Une connaissance est demandée pour le four Tandoor (naans - samosas - grillades...) Jours de repos: lundi fixe + 1 autre jour
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S