CUISINIER/PATISSIER (H/F)

Cuisine traditionnelle et pâtisseries maison.
Choix des fournisseurs de préférence locaux, produits frais.
Carte courte, avec plat du jour.
Clientèle ouvrière.

Notre restaurant recherche son futur cuisinier (H/F) qui aura pour missions et responsabilités:

• Suggestions des plats du jour
• Achat des matières premières sur site
• Mise en place, organisation du poste (chaud et froid)
• Préparation et production
• Calcul des couts et de la rentabilité
• Réalisation des fiches techniques et tableaux allergènes
• Application stricte des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
• Gestion des stocks et des commandes, réception marchandise

Profil recherché:

• Expérience exigée en cuisine traditionnelle ou de brasserie (minimum 3 ans)
• Compétences en pâtisserie maison indispensables
• Références professionnelles obligatoires
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et des priorités
• Fiabilité et esprit d'équipe
• Capacité à communiquer efficacement en cuisine et avec le personnel de service

Poste à pourvoir dès que possible
Du lundi au vendredi
Uniquement les midis
Fermeture 5 semaines/an
Grande cuisine
Parking gratuit à proximité

Vous rejoignez un établissement en développement, avec la volonté de bâtir une équipe durable.