Pâtissier /Pâtissière oriental(e) (H/F)

1 An(s), CAP, BEP et équivalents, PATISSERIE, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP pâtissier, S, Décoration de gâteaux, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Techniques de glaçage et de décoration, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, E, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, S, Identifier, traiter une demande client, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, S, Organiser, aménager un espace de vente, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, S, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), S, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, S