KUHAR/ICA MAJSTOR/ICA - SPECIJALIST/ICA

Ustanova za obrazovanje odraslih raspisuje natječaj za honorarni angažman kuhara majstora / kuhara specijalista za izvođenje praktične i teorijske nastave u programima iz područja ugostiteljstva i kulinarstva. Tražimo stručnjaka s naprednim znanjima pripreme jela, iskustvom rada u profesionalnim kuhinjama te razvijenim pedagoško‑didaktičkim kompetencijama za poučavanje odraslih polaznika.

Ključni zadaci
•izvođenje praktične nastave iz kulinarstva, toplih i hladnih jela, tehnika pripreme i obrade namirnica
•demonstracija stručnih postupaka i mentoriranje polaznika
•priprema nastavnih materijala i sudjelovanje u razvoju kurikuluma
•procjena znanja i vještina polaznika te vođenje pedagoške dokumentacije
•osiguravanje higijenskih, sigurnosnih i profesionalnih standarda u nastavi
•prenošenje suvremenih trendova u gastronomiji i profesionalnoj kuhinji

Uvjeti koje kandidat mora ispunjavati
•završeno srednjoškolsko ili više obrazovanje iz područja ugostiteljstva / kulinarstva
•majstorsko zvanje kuhar majstor ili stručna kvalifikacija kuhar specijalist
•minimalno 5 godina radnog iskustva u profesionalnim kuhinjama (restorani, hoteli, catering, industrija hrane)
•pedagoško‑didaktičke kompetencije (PPDM program ili drugi oblik osposobljenosti za izvođenje nastave odraslih)
•izražene komunikacijske, mentorsko‑voditeljske i organizacijske vještine
•profesionalan i odgovoran pristup radu
Prednost imaju kandidati koji:
•imaju iskustvo rada u obrazovanju odraslih
•posjeduju dodatne certifikate iz gastronomije, nutricionizma, sigurnosti hrane, HACCP-a
•poznaju moderne kulinarske tehnike i trendove
•imaju iskustvo vođenja timova ili mentoriranja mladih kuhara

Što nudimo
•honorarni angažman u profesionalnom i podržavajućem okruženju
•rad s motiviranim polaznicima i mogućnost prijenosa stručnog znanja
•fleksibilno radno vrijeme
•mogućnost dugoročne suradnje
•sudjelovanje u razvoju suvremenih kulinarskih programa