Kok til restaurant Hellerup sejlklub
Spisehuset Dragør Sejlklub søger en erfaren og ansvarsbevidst køkken souschef til en fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen.
Om restauranten
Spisehuset Dragør Sejlklub ligger ved Dragør Havn i en historisk bygning fra 1863. Restauranten har fokus på god mad, god service og en hyggelig atmosfære. Køkkenet står for den daglige restaurantdrift samt selskaber og arrangementer, og der er derfor fokus på kvalitet, effektivitet og godt samarbejde i køkkenet.
Som køkken souschef bliver du en central del af den daglige køkkendrift og arbejder tæt sammen med køkkenchefen og det øvrige køkkenpersonale. Stillingen indebærer både praktisk køkkenarbejde samt ansvar for koordinering og ledelse af køkkenpersonalet.
Dine primære arbejdsopgaver
Assistere køkkenchefen med den daglige ledelse og koordinering
Varetage køkkendriften ved køkkenchefens fravær
Fordele og koordinere arbejdsopgaver blandt køkkenpersonalet
Planlægge mise en place og øvrig forberedelse
Deltage aktivt i madlavning og produktion
Sikre kvalitet, smag og ensartethed i retterne
Oplære og vejlede nye medarbejdere
Medvirke til planlægning af bemanding og arbejdsflow
Kontrollere varemodtagelse, lager og råvareforbrug
Sikre overholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsregler
Bidrage til en effektiv drift under både almindelig service og selskaber
Vi søger dig, der
Har relevant erfaring fra et professionelt køkken
Har erfaring som souschef, køkkenansvarlig, teamleder eller tilsvarende
Har erfaring med koordinering eller ledelse af køkkenpersonale
Kan arbejde selvstændigt og tage ansvar for køkkendriften
Er struktureret, stabil og ansvarsbevidst
Kan bevare overblikket under travle services
Har fokus på kvalitet, effektivitet og fødevaresikkerhed
Kan kommunikere på engelsk. Dansk er en fordel.
Vi tilbyder
Fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen
En central rolle med ansvar for den daglige køkkendrift
Tæt samarbejde med køkkenchef og øvrigt personale
Varierende arbejdsopgaver inden for restaurant- og selskabsdrift
Mulighed for faglig og personlig udvikling
Løn efter erfaring og kvalifikationer
Ansættelse på almindelige danske vilkår
Arbejdstiden kan omfatte dag-, aften- og weekendarbejde.
ENGLISH
KITCHEN SOUS CHEF WANTED FOR SPISEHUSET DRAGØR SEJLKLUB
Spisehuset Dragør Sejlklub is looking for an experienced and responsible Kitchen Sous Chef for a permanent full-time position of 37 hours per week.
About the restaurant
Spisehuset Dragør Sejlklub is located at Dragør Harbour in a historic building dating from 1863. The restaurant focuses on good food, good service and a welcoming atmosphere. The kitchen is responsible for daily restaurant service as well as private functions and events, with a strong focus on quality, efficiency and teamwork.
As Kitchen Sous Chef, you will play a central role in the daily kitchen operation and work closely with the Head Chef and the rest of the kitchen team. The position includes both practical kitchen work and responsibility for coordinating and supervising kitchen staff.
Main responsibilities
Assist the Head Chef with the daily management and coordination of the kitchen
Take responsibility for the kitchen operation when the Head Chef is absent
Distribute and coordinate tasks among kitchen staff
Plan mise en place and other preparation
Take an active part in cooking and food production
Ensure quality, taste and consistency of dishes
Train and guide new employees
Assist with staffing and workflow planning
Monitor deliveries, stock and ingredient usage
Ensure compliance with food hygiene and food safety requirements
Contribute to efficient operations during both regular service and private functions
About you
Relevant professional kitchen experience
Experience as a Sous Chef, Kitchen Supervisor, Team Leader or similar
Experience coordinating or supervising kitchen staff
Able to work independently and take responsibility for kitchen operations
Organised, reliable and responsible
Able to remain calm during busy services
Focused on quality, efficiency and food safety
Able to communicate in English. Danish is an advantage.
We offer
Permanent full-time position of 37 hours per week
A central role with responsibility for daily kitchen operations
Close cooperation with the Head Chef and kitchen team
Varied duties within restaurant and private-function operations
Opportunities for professional and personal development
Salary based on experience and qualifications
Employment on ordinary Danish terms
Working hours may include daytime, evening and weekend shifts.