CUISINIER (H/F)
À propos de nous Nous sommes une jeune boutique artisanale spécialisée dans la fabrication de cannelés locaux, préparés chaque matin pour garantir une qualité irréprochable et un goût unique. Missions principales Préparation et cuisson des cannelés selon nos recettes traditionnelles et innovantes. Participation active à la création et au développement de nouvelles recettes. Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché Expérience: Une première expérience en cuisine ou en pâtisserie est un vrai plus. Les titulaires d'un CAP Cuisine ou d'une formation équivalente sont particulièrement encouragés à postuler. Savoir-faire: Maîtrise des techniques de base en cuisine/pâtisserie, sens du goût et de la précision. Savoir être: Motivé(e), créatif(ve), rigoureux(se) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe.
6 Mois, Cuisine, 3ème achevée ou Brevet, S, Législation alimentaire, S, Procédures de la marche en avant, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Techniques de désinfection des surfaces, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Concevoir des recettes innovantes pour des desserts, S, Conditionner des produits, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Développer ses compétences en suivant des formations continues, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Elaborer des recettes, S, Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Organiser et planifier une activité, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, S, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S