Poissonnier (H/F)

Nous recherchons pour notre Supermarché CARREFOUR MARKET notre futur POISSONNIER (H/F).
Poste à pourvoir dans la Grande Couronne de l'Est lyonnais.
Rattaché au Directeur de Magasin, vous êtes en charge de réaliser la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation.

Si vous êtes passionné par les produits de la marée, par votre clientèle et par le pilotage de votre marge commerciale, vous serez bienvenu(e) chez nous !

Vos missions:

• Cuisiner et préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène
• Trier les poissons et effectuer leur préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage,...), effectuer l'ouverture des coquillages et la cuisson des crustacés (bulots, langoustines,...), mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration,...), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix
  -Conditionner les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport selon les règles de conservation.
• Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité
• Effectuer des contrôles des produits et du matériel
• Gérer les plannings de fabrication et de vente.
• Effectuer l'étiquetage des produits
• Préparer les commandes des clients
• Etre garant de la qualité et de la fraîcheur des produits

Votre profil:

• Titulaire d'un CAP spécialisé en poissonnerie et / ou 2 à 3 ans d'expérience du métier.
• Connaissance des produits, de la chaîne du froid et de toutes les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne maîtrise culinaire et goût.
• Capacité à travailler en équipe et sens du service client.

Si ce profil vous correspond, n'hésitez plus: postulez !