Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Notre brasserie du centre ville recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour compléter son équipe. La personne recrutée pourra tourner sur tous les postes (chaud/froid/desserts). Avoir un bon sens de la gestion des marchandises, des DLC et des rotations. Bonne adaptation à l'équipe en place. Restaurant ouvert 7j/7 en service continu. Plannings en 3/2.
1 An(s), CAP cuisine, E, Gestion de la qualité des produits, E, Sensibilisation aux allergies alimentaires, E, Chaîne du froid, E, Procédures de la marche en avant, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Dresser des plats pour le service, E, Favoriser un environnement de travail collaboratif, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Lutter contre le gaspillage alimentaire, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Préparer des glaces et des sorbets, E, Préparer des plats culinaires, E, Préparer les viandes et les poissons, E