Boulanger H/F
Rejoignez la boulangerie-pâtisserie Maison Philibert à Blain en tant que boulanger(ère). Poste à pourvoir en CDI dès que possible Temps de travail: 35h/sem Jours de travail: mardi au samedi (jrs repos dimanche/lundi) ou mercredi au dimanche (repos lundi/mardi) Si vous êtes motivé(e) et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serons ravis d'étudier votre candidature. Vos missions principales En tant que boulanger(ère), vous: -Préparez et fabriquez les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie -Assurez le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits -Respectez les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Gérez les stocks de matières premières et participez à l'entretien du matériel et du laboratoire Votre profil Débutant accepté, avec formation CAP Boulangerie Pourquoi nous rejoindre ? -Rémunération des heures supplémentaires -La baguette gratuite tous les jours -Remise 30% sur les produits Les étapes pour faire partie de l'équipe -Entretien avec la gérante Postulez sur le site France Travail
Débutant accepté - Avec formation CAP Boulangerie, Avec formation CAP Boulangerie, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Chaîne du froid, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Modes de cuisson des aliments, S, Réglage de machines industrielles, S, Gestion des stocks de matières premières, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S