Chef de rang (H/F)

British pub & Brasserie since 1965 et son célèbre "speakeasy" Sir Winston -
British pub & Brasserie since 1965

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang H/F, pour le restaurant

SIR WINSTON

A propos du restaurant:

British pub & Brasserie since 1965 et son célèbre "speakeasy"

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 200 et 400 couverts /
jour.

Descriptif de poste:

Service clients:

1. Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon
   les standards de l'établissement.
2. Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
3. Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de
   l'établissement.
4. Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des
   clients.
5. Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
6. Résoudre les éventuels litiges

Gestion du rang:

1. Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage,
   propreté, matériel).
2. Superviser les commis de salle/Runner.
3. Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service
   fluide.
4. Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.

Hygiène et sécurité

1. Respecter les normes HACCP et les procédures internes.

2. Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

3. Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de
   Rang ou Demi-Chef de Rang.

4. Formation en hôtellerie-restauration appréciée.

5. Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau,
   au guéridon, ect.).

6. Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.

7. Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments
   importants pour la réussite de cette fonction.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.