#SAISONHIVER Commis de cuisine (H/F)
Vous aimez la montagne ? Vous avez envie de passer une saison d'hiver au cœur d'une petite station familiale ? Le restaurant "LE VERY" situé au Collet d'Allevard recrute un/une commis de cuisine pour compléter son équipe de décembre à fin mars. Situé au pied des pistes, au cœur du domaine skiable avec une grande terrasse, vous travaillez dans une ambiance familiale uniquement le midi et un soir par semaine lors des nocturnes organisées à la station. Compétences requises: Petites préparations, préparation du plat du jour, mise en place, cuisson steaks et frites (cuisine simple), envoi lors du service, plonge, nettoyage post service. Vous êtes organisé, professionnel, vous savez gérer la pression des coups de feu, vous avez un bon relationnel et un bon esprit d'équipe, rejoignez nous !! Poste logé sur place et nourri le midi lors des jours de service, contrat CDD saisonnier 35H + heures supp. Pas besoin de savoir skier, le restaurant est accessible en voiture.
Débutant accepté, Chaîne du froid, S, Communication en équipe en cuisine, E, Fiches techniques de cuisine, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modes de cuisson des aliments, S, Préparation de sauces de base, E, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Eplucher des légumes et des fruits, S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Manipuler des équipements de cuisine, E, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, E