Cuisinier (H/F)
Le Bar/Tabac de St-Nazaire-sur-Charente déménage prochainement juste à côté, dans un local plus grand et va ouvrir une partie restauration. Pour ce nouveau projet, normalement prévu d'ici décembre, ils recherchent, un(e) cuisinier(ière) expérimenté(e) et autonome, capable de pouvoir gérer un service de 30 places assises). Poste à pourvoir en CDD de 12mois avec une possibilité de CDI selon le développement d'activités, 35H hebdomadaire. Vos missions: - Tâches et compétences liées au poste de cuisinier, - Entretien et nettoyage de sa cuisine, - Gestion des stocks, - Création des cartes/ menus du jour, - Savoir gérer un service entier d'une trentaine de couverts, Vous travaillerez les midis uniquement, du dimanche au mercredi inclus puis les midis et soirs les vendredis et samedis. L'établissement sera fermé les jeudis. Les gérants pourront vous faire visiter les lieux qui sont actuellement en cours de rénovation. La rémunération et les avantages seront à négocier selon vos compétences et expériences.
2 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisine, Bac ou équivalent, E, CAP cuisine, S, Cuisinier, S, Chaîne du froid, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Dresser des plats pour le service, S, Conditionner des produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S