Cuisinier(e)/ Patissier(e) (H/F)
Au Coeur du vignoble Alsacien, Hôtel Restaurant Familiale d'une dizaine de chambres avec un restaurant d'une capacité de 50 couverts, travaillant uniquement des produits frais et de saison. Notre établissement valorise la qualité, la convivialité et l'authenticité dans chaque plat que nous proposons. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel Restaurant A l'Agneau à KATZENTHAL proche Colmar et Kaysersberg. Ce poste clé contribue à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients en mettant en valeur notre savoir-faire cuisinier. Responsabilités: - Préparer et réaliser des entrées, plats, desserts selon les recettes et standards de qualité. - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la cohérence des plats. - Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes de sécurité alimentaire. - Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires. - Innover en proposant de nouvelles créations pâtissières pour satisfaire notre clientèle. - Respecter les délais pour assurer un service fluide. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine. Qualifications: - Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement hôtelier ou restaurant. - Maîtrise des techniques de cuisine et pâtisserie traditionnelles et modernes. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément. - Passion pour la création culinaire et le détail. - Diplôme en cuisine et ou pâtisserie ou formation équivalente souhaitée.
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S