Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) Cuisine Sud-Américaine (H/F)
Restaurant cuisine d'Amérique Latine 40 couverts par service le midi et le soir. Ouverture: mardi au dimanche et jour fériés Au sein d'une équipe de 4, vous serez chargé de gérer le chaud, la mise en place. Gestion des dessert. Gestion du stock et des commandes. Vous avez une expérience de 5 ans en qualité de cuisine.
5 An(s) - Cuisinier, Cuisinier, Chaîne du froid, E, Législation alimentaire, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Cuisine du monde, E, Dresser des plats pour le service, E, Conditionner des produits, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Superviser la préparation des produits culinaires, E