Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Titulaire d'un CAP Cuisine Vous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP et participerez à l'entretien de la cuisine. Vous aurez pour missions de: Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. Réaliser des cuissons à basse température. Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) Suivre les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production Réaliser l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP) Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et les chambres froides Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Type de contrat: Contrat à durée déterminée Temps de travail: Temps plein avec des horaires en 7 heures
Débutant accepté, Dresser des plats pour le service, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Concevoir des recettes et menus, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S