Directeur / Directrice de restaurant

Le directeur actuel évolue au sein de la société: restaurant traditionnel bien installé sur Epernay recherche la personne qui prendra la responsabilité de l'établissement.
VOTRE MISSION
Vous serez responsable du bon fonctionnement et du développement du restaurant au quotidien.
Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe
Superviser les services et garantir la qualité de l'accueil
Organiser les plannings et la répartition des équipes
Suivre les commandes, les stocks et les approvisionnements
Participer au suivi des objectifs et des résultats
Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
Organiser et superviser les groupes et événements
Gérer une grande capacité de couverts avec efficacité et sang-froid
Faire vivre un véritable esprit d'équipe