Commis / Commise de cuisine

Cette offre est publiée dans le cadre du Job Dating Guadeloupe pour l'emploi qui se déroulera le 1er octobre 2026 au CBC de Jarry. Vous pouvez vous inscrire à l'évènement via ce lien: https://guadeloupepourlemploi.gp/

Nous recherchons notre Commis(e) de cuisine pour intégrer notre équipe dynamique.

Vous avez l'esprit d'équipe et vous faites preuve de réactivité, de rigueur et de précision. De plus vous organisez votre travail selon les priorités et les objectifs. Nous avons hâte de vous accueillir au sein de notre établissement hôtelier.

Vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences nous intéressent.

Pour le domaines d'expertise:
Techniques de dressage des plats
Epices et herbes culinaires
Gestes et postures de manutention

Pour les normes et procédés:
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Fiches techniques de cuisine
Chaîne du froid
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Procédures de cuisson sous vide
Techniques de désinfection des surfaces

Pour les produits, outils et matières:
Familles de produits alimentaires
Types de desserts
Types de viande
Variétés de fruits et légumes
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
Variétés de poissons

Pour les techniques professionnelles:
Préparation de sauces de base
Communication en équipe en cuisine
Techniques de cuisson basse température
Techniques de marinade
Préparation de pâtisseries simples