Chef de cuisine (H/F)
Nous recrutons notre Responsable des approvisionnements locaux H/F: -Où ? Au sein de notre Direction Régionale de Sainte Croix en Plaine (Haut Rhin - 68) -Avec qui ? Rattaché.e au Directeur Opérationnel, le Responsable des approvisionnements locaux H/F a pour mission principale le pilotage de la stratégie d'achat et d'approvisionnement en circuits courts pour fournir des repas durables et de qualité aux cantines, hôpitaux ou structures publiques -Salaire ? entre 2 400€ et 2 600€ bruts mensuels selon profil x 13 + prime sur objectifs -Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, amplitude horaires 8h/18h Entre négociation, sourcing et proximité terrain, vous êtes un véritable trait d'union entre nos établissements et nos producteurs locaux. Vos missions: -Piloter les achats et approvisionnements régionaux et suivre les engagements qualité, bio, locaux et produits frais. -Négocier avec les fournisseurs locaux et développer un réseau de producteurs régionaux. -Gérer et développer l'outil E-market et former les équipes à son utilisation. -Organiser les approvisionnements de produits saisonniers et spécifiques aux cuisines centrales. -Accompagner les sites dans la gestion des achats, le contrôle des factures et le suivi des indicateurs. -Participer aux dossiers commerciaux, aux visites fournisseurs et aux relations avec les partenaires institutionnels. -Assurer le reporting des achats et réaliser une veille sur les tendances et évolutions du secteur. Profil recherché: -Expérience significative dans les achats et/ou approvisionnements, idéalement en restauration collective -Formation en achats, approvisionnement, commerce ou restauration souhaitée -Bonne connaissance des produits alimentaires et des circuits d'approvisionnement locaux -Compétences en négociation et en gestion de la relation fournisseurs -Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et capacité d'analyse -Aisance relationnelle, sens du terrain et capacité à accompagner les équipes et les fournisseurs au quotidien Nous vous proposons: -CDI, temps complet -13ème mois -5 RTT / an -Véhicule de service + carte carburant -Ordinateur et téléphone portables -Statut agent de maîtrise -Poste à pourvoir de suite Nos avantages: -Participation aux bénéfices de l'entreprise -Centres de formation internes -Comité d'Entreprise -Avantage en nature repas -Mutuelle / Prévoyance -Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% -Mobilité interne favorisée -Politique de cooptation Notre engagement: Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
2 An(s), Bac+2 ou équivalents, S, Bac+3, Bac+4 ou équivalents, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Organiser le traitement des commandes, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S