Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Nous recherchons un/e cuisinier/ère pour: Assurer la préparation et la gestion des produits: - Sortir et mettre en place les matières premières nécessaires à la fabrication - Contrôler la quantité des marchandises et leur quantité Participer à la production et l'organisation du travail en Cuisine: - Fabriquer les quantités prévues au plan de production en mettant en œuvre les techniques culinaires - Exécuter les plats dans les délais - Assurer le rangement des frigos Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien: - Respecter les règles d'hygiène (PMS) et de sécurité - Assurer le nettoyage du matériel, des postes de travail et des locaux - Participer aux opérations courantes d'entretien des appareils et des locaux de production Assurer le service: - Assurer la mise en place et la distribution des plats pendant le service Horaire: 7h-19h et un week-end sur deux travaillé Une première expérience en restauration collective est indispensable

1 An(s) - en collectivité, en collectivité, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, CAP Cuisine, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E